Dineren in Kalenberg

In onze warme en huiselijke sfeer verzorgen wij dit jaar op kerstavond, eerste en tweede kerstdag een heerlijk kerstdiner. Bij ons geen haast, want je kunt zo lang blijven zitten als je wilt. Reserveren is mogelijk vanaf 18:00u.

Reserveren doet u via email of telefoon!
Geen zin om naar huis te rijden? Bij ons kunt u ook overnachten, ons prachtige hotel is gelegen middenin Nationaal park de Weerribben-Wieden.

  

            Voorgerechten

            Vegetarische keuze van de chef
                  Taartje van geitenkaas en pompoen met balsamicostroop
                  of

            gerookte Eendenborst
                  met walnoten, vijgen en een sinaasappelvinaigrette
                  of

            Een samenspel vanuit de zee
                  Zalm taartje met rucola-pesto en een klassieke garnalen cocktail met whiskeysaus
                  ~
            Soep
                  Twee verschillende soepen van schorseneren en een dubbel getrokken wildbouillon
                  ~

            Verfrissende Spoom
                  ~

                   Hoofdgerechten

                  Duo van Edelhert
                  langzaam gegaarde sukade, biefstuk
                  met vergeten groenten en een jus van gepofte sjalotjes
                  of
                 
Kabeljauw op de huid gebakken
                  met groene asperges, crème van knolselderij en beurre blanc saus met een vleugje limoen
                  of
                 
Ossenhaas sous-vide gegaard en vervolgens gegrild
                     met een groenten garnituur en krachtige paddenstoelen saus
                  of
                 
                  Open lasagne van Courgette
                                    gevuld met spinazie, ricotta en een saus van tomaten
                  ~
                  Dessert

                        Proeverij van vanille bavaroise, stoofpeertjes en een crumble van hazelnoten
                  of
                       Kaasplankje van vier verschillende soorten kaas met druiven, vijgenjam en vijgenbrood

                  ~

                        koffie of thee met een zoete verleiding